Top 10: Bars in Mitte

Butler Bar

Geht es noch exklusiver, als in einer der angesagtesten Bars der Stadt zu sein? Ja, denn erst, wenn du es in die Bar Bellboy Berlin geschafft hast, bekommst du die Chance, die Butler Bar zu entdecken. Diese Speakeasy Location versprüht den Charme eine britischen Herrenclubs aus dem frühen 20. Jahrhunderts, nur ist sie viel geheimnisvoller. Die zum Teil hausgemachten Spirituosen sind in Apothekerfläschchen abgefüllt, so dass du den Rezepturen der versierten Bartender nicht auf die Spur kommen kannst. In dem holzgetäfelten Raum finden nur zwanzig Personen einen Sitzplatz, auch wenn sich oft ein paar in den ausgewählten Kreis drängeln. Die Drinks werden ganz nach deinem Geschmack gestaltet, wenn du dem Bartender deine Vorlieben mitteilst. Die Grundlage bieten zwölf Cocktailfamilien – Klassiker wie Flip, Smash, Collins und Fizz. Das Konzept hat Ariel Leizgold, preisgekrönter Mixologe und Inhaber der Bar Bellboy Berlin, entwickelt, nachdem er sich lange mit alten Bar-Bibeln wie Jerry Thomas’ Bartenders Guide (1862) und Harry Johnsons Bartender’s Manual (1882) beschäftigt hat. Diese vielen Worte hier können nicht erklären, was man nach dem ersten Schluck versteht. So muss jeder und jede selbst den Weg in die Butler Bar finden. Ein zweiter Grund, sich die Mühe zu machen, ist das fabelhafte Essen.

100 Gramm Bar

Wenn du einen Ort suchst, an dem sich aus einem tollen Bar-Abend auch mal eine kleine Party entwickeln kann, bist du im 100 Gramm auf jeden Fall richtig. Das feiererprobte Team mixt aber ganz nebenbei auch hervorragende Cocktails und Drinks. Ein Signature-Drink ist hier der Espresso Martini. Du bekommst aber auch moderne Klassiker oder neue Lieblingsdrinks wie The Old Lebowski mit Wodka, Kaffeelikör und Marshmallows oder Naughty Nana mit hausgemachten Erdbeer-Aperol. Eine Reservierung wird empfohlen, die Bar ist schließlich unter den Hauptstädter*innen sehr beliebt. Wenn es eng wird, hast du noch eine Chance in der neuen 100 Gramm Lounge direkt nebenan: Die gemütliche Style-Oase auf zwei Etagen bietet ebenfalls süchtigmachende Signature-Drinks wie Brandy Crusta oder Amber Symphony, den Sophia Zailen mit Creme de Cacao, Vanillelikör und Cream Orangejuice wie ein Dessert erschaffen hat. So bleibt man hier immer länger als geplant!

The Alchemist

Dass es den Alchemisten nicht nur um Gold geht, beweist eindeutig diese krasse Bar in Tiergarten: The Alchemist. Hier am Potsdamer Platz werden Cocktails auf ein neues Niveau gebracht und als multisensorische Erlebnisse über die Theke gereicht. Am besten gefallen uns die experimentellen Cocktails, wenn sie in Begleitung des leckeren Essens kommen, das es im The Alchemist außerdem gibt. Vom Rib Eye Steak über Katsu Curry bis Fish & Chips auf Alchemisten-Art reicht die kulinarische Range, die du auch schon zum Lunch genießen kannst. Die Karte hält Nibbles wie Edamame, Small Plates mit Chicken Wings, Gyozas, Tostadas und anderem sowie Sides und Desserts bereit. Zurück zu den Drinks, die dich mit Farbwechsel, Nebel und anderen magischen Effekten faszinieren. Heißer Tipp: Hinter einige Geheimnisse kannst du kommen, wenn du an der Masterclass hier teilnimmst.

Lütze

Kennst du eine Bar, in der man ganz entspannt ein Meeting zum Lunch macht und später mit Freunden bei herrlichen Cocktails in den Abend chillt? Das Lütze im Hotel Berlin, Berlin ist so ein Ort, der alles verbindet. Das stylische Interior ist sehr gemütlich, die Stimmung von früh bis spät lässig und die Qualität immer bestens. Der scharfe Berlin Mule mit Spree Gin und Thomas Henry Spicy Ginger, der Pornstar Martini oder der fruchtige Fritz Henry Lützchen mit Havanna Club 3 Jahre sind nur drei weitere Gründe, das Bar-Feeling hier zu genießen. Eine Grundlage verschaffen dir Pasta, Picaccia, Salate, Suppen und Co. Wenn du deinen Abend aktiver gestalten willst, machst du mit deinem Drink einen Abstecher in den Königlichen Tischtennisklub nebenan. Außerdem lohnt es sich immer, die Webseite zu checken, um kein Event zu verpassen wie die Berlin Nights, in denen du dich zu coolen Beats durch die besten Biere lokaler Brauereien testen kannst und dazu ein fabelhaftes Sandwich bekommst.

Sharlie Cheen Bar

Das Auge trinkt mit: Die Sharlie Cheen Bar am Rosenthaler Platz ist in jedem Sinne sehenswert. Ausgefallene Lichtinstallationen faszinieren an der Decke, rund 300 beleuchtete Flaschen bilden eine eindrucksvolle Rückwand für die Bar und für die einzigartige Tape-Mapping-Installation des Urban Art Kollektivs KlebeBande würden Museen ganz sicher Eintritt verlangen. Bei so viel guten Stil versteht es sich von selbst, dass auch die Cocktails optisch und in ihrer Qualität überzeugen. Die hausgemachten Mixturen werden hauptsächlich als Highball-Varianten serviert. Übrigens ist Sharlie Cheen, dessen Lebensgeschichte du im Getränkebuch nachlesen kannst, nicht mit dem Hollywoodstar Charlie Sheen zu verwechseln. Der würde hier aber auch gut reinpassen. Das Publikum ist bunt gemischt und international – von der Ur-Berlinerin bis zum Weltenbummler ist hier alles vertreten.

Pawn Dot Com

Selten endet ein Barbesuch mit dem Ausruf: „Boa, war das lecker!“ Aber in dieser Bar der Sharlie-Cheen– und Emi-Wynehouse-Macher passiert genau das. Denn Dustin Render und Marius Döring haben sich für Pawn Dot Com ein Konzept überlegt, das nicht nur total aufgeht, sondern auch vollkommen originär ist: Jeder der eigens kreierten Cocktails kommt in Begleitung eines kleinen Shots, der eine neue Geschmackswelt eröffnet. Diese Art von Drink-Pairing haben wir wirklich noch nie erlebt. Und können dich nur animieren, dich mit einem Good Times geschmacklich in den nächsten Italienurlaub befördern zu lassen …

Mr. Susan

Einen guten Cocktail zu mixen, ist eine Art Alchemie. Das kannst du bei Mr. Susan in Mitte erleben: Hier werden spannende Aromen direkt vor deinen Augen kreiert und dann sehr stilvoll serviert. Zudem gibt es feine Craft-Biere, gute Weine und schmackhafte Signature-Kreationen wie etwa den Berlin Cosmo mit Gin, Cherry Lime und Cremant. Das knallige Interieur der Bar passt dabei perfekt zu den phantasievollen Drinks, die auf der Karte stehen. Saisonale Kracher bereichern das Angebot, so stehen im Sommer zahlreiche Spritzs und erfrischende Cocktails bereit. Was wir auf jeden Fall auch lobend erwähnen müssen, ist der Service: Hier darf sich nämlich jeder wie ein VIP fühlen. Und das ist nicht nur Blabla, sondern formvollendete Barkultur.

Victoria Bar

Ende gut, alles gut: Die Victoria Bar ist zurück und berauscht Leute mit Geschmack wieder auf der Potsdamer Straße. Nach dem schweren Brand Ende 2022 schien der Klassiker der Berliner Barszene verloren, doch das Team hielt zusammen und so ist nun alles wie früher, nur Stammgäste bemerken kleine Veränderungen. Das Wichtigste ist, dass man hier bestens die Nacht zum Tag machen kann. Das stilvolle Ambiente, die Cocktailkunst, die erstklassigen Barkeeper*innen und das angenehme gemischte Publikum machen die Victoria Bar so besonders. Da es nicht einfach ist, einen Platz zu ergattern, lohnt sich eine Tischreservierung, wenn du mit mehreren Menschen unterwegs bist. Ansonsten gilt, Drink festhalten und genießen, egal wo du stehst.

Bonbon Bar

In der Bonbon Bar vergisst du Mitte und all den schnellen Hype, denn hier wird echter Stil gelebt. Seit mehr als einem Jahrzehnt gibt es die Institution des vollendeten Geschmacks schon. Der Tresen im Art-Deco-Style, die kräftigen Farbakzente, die gemütlichen Sessel aus verschiedenen Stilrichtungen und die vielen wunderbaren Details sorgen dafür, dass du dich besonders fühlst. Das Interior hat 10119Design geprägt. Dazu werden klassische Cocktails, Bubbles und Signature Drinks serviert. DJs runden das Konzept ab und so verbringst du mit Sicherheit einen gechillten Abend oder eine legendäre Partynacht. Alles ist möglich und unvergesslich.

Buck & Breck

Gut versteckt, vermittelt diese Speakeasy-Bar das Erlebnis eines geheimen Trinkevents, wie sie während der amerikanischen Prohibition üblich waren. Direkt neben einer Polizeistation gelegen ist diese Bar echt top secret: Eingelassen wirst du nur, wenn du das kleine Klingelschild mit der Aufschrift „Bar“ findest. Drinnen erwarten dich minimalistisches Interieur und erstklassige Drinks. Die rund sechzig Cocktails und Longdrinks werden von erfahrenen Barkeepern gemixt, aus zahlreichen Flaschen, die statt eines Labels nur drei verschiedene Farbstreifen tragen. Softe Drinks wie Sex on the Beach oder Pina Colada sucht man hier vergebens. Getreu des 1920er Jahre-Vibes darf hier geraucht werden – dank der guten Ventilatoren merkt man das aber kaum.

Buck & Breck, Brunnenstraße 177, 10119 Berlin

Telefon 030 40555994

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