Die elfte Ausgabe der Berlin Food Week steht vor der Tür und bringt vom 6. bis 12. Oktober 2025 frischen Wind in die Hauptstadt. Mit Österreich als diesjährigem Länderpartner setzt das Festival auf kulinarische Grenzgänge zwischen Tradition und Innovation. Mit dem Motto „Rethink your dish“ fordern die Veranstalter zum Umdenken auf – nicht nur auf dem Teller, sondern auch in den Köpfen.
Das Motto „Rethink your dish“ fordert zum Umdenken auf – sowohl auf dem Teller als auch in den Köpfen. „Unsere Motive zeigen auf den ersten Blick Humor, auf den zweiten Haltung“, erklärt Alexandra Laubrinus, Kuratorin und Co-Geschäftsführerin des Festivals laut dem Online-Fachmagazin „Hogapage“. Die Veranstaltung versteht sich als kulinarisches Labor, das Genuss mit gesellschaftlicher Verantwortung verknüpft.
Nachwuchs-Offensive mit Erfolgsgarantie
Das bewährte Programm „Gönn dir Gastro“ geht in die vierte Runde und öffnet erneut die Türen der Berliner Gastronomie für Nachwuchstalente. Etwa 30 praxisnahe Workshops ermöglichen Schülern, Studierenden und Quereinsteigern direkten Einblick in die Branche – vom Formen traditioneller Jiaozi über die Kunst des Austernöffnens bis zur Herstellung veganer Gyoza.
Die Erfolgszahlen sprechen für sich: Im vergangenen Jahr nahmen über 500 Personen teil, wobei mehr als 82 Prozent angaben, sich anschließend für eine Karriere in der Gastronomie entschieden zu haben. „Wir möchten zeigen, wie vielfältig, kreativ und erfüllend Berufe in der Gastronomie sein können“, betont Alexandra Laubrinus. Dass die Aktion vor allem junge Leute erreichen soll, zeigt sich auch im Ticketpreis – denn die Initiative ist für Schüler mit gültigem Ausweis kostenlos, alle anderen zahlen fünf Euro. Alle Einnahmen fließen vollständig an die Berliner Initiative #proudtokellner.
Österreich serviert Originale statt Klischees
Mit dem brandneuen Format „Servus Austria“ präsentiert sich das Nachbarland als kulinarischer Innovator. Alle neun Bundesländer interpretieren ihre Küchenklassiker zeitgemäß und bringen sie dezentral in die gesamte Hauptstadt. Von Vorarlbergs alpiner Avantgarde über Kärntens Gipfelküche bis zu Niederösterreichs Weintradition – die österreichische Genusskultur zeigt sich fernab ausgetretener Pfade.
„Mit Servus Austria holen wir kulinarische Originale nach Berlin“, erklärt Laubrinus die Partnerschaft. Das Format demonstriere, wie traditionelle Küche modern gedacht werden könne. Die Kooperation passe perfekt zum Festivalanspruch, Esskultur neu zu interpretieren und erfahrbar zu machen.
Visionäres Dinner trifft auf Food-Innovationen
Die Berlin Food Night im AchtBerlin vereint am Festival-Wochenende 100 geladene Gäste zu einem mehrgängigen Dinner der besonderen Art. In Zusammenarbeit mit dem Food Service Innovation Lab by Dussmann entstehen Gerichte, bei denen nachhaltige Konzepte auf moderne Hospitality-Ansätze treffen. Start-ups, Gastronomen und Industrievertreter schaffen gemeinsam kulinarische Brücken zwischen Technologie und Genuss.
Im House of Food im Bikini Berlin präsentieren sich über 40 Aussteller – von jungen Gründern bis zu etablierten Manufakturen. Die Bandbreite reicht von pflanzenbasierten Proteinen über innovative Getränkekonzepte bis zu lokalem Handwerk. Besucher entdecken hier Trends rund um Biodiversität und neue Produktentwicklungen, die zeigen, wohin sich die Food-Branche bewegt.
Kulinarisches Labor für die Ernährungswende
Die Berlin Food Week positioniert sich als zentrale Plattform für alle, die an der Transformation des Ernährungssystems mitwirken wollen. Das Festival fungiert als Experimentierfeld, das nachhaltige Food-Trends kommuniziert und Barrieren abbaut. Dabei rücken Herkunft, Qualität und Zubereitung der Lebensmittel ins Zentrum der Aufmerksamkeit.
Als Netzwerk und Community verbindet die Veranstaltung relevante Akteure aus Gastronomie, Start-up-Szene und etablierter Industrie. Das Ziel: neue Entwicklungen in den Mainstream zu bringen und den Dialog mit Politik und Medien zu fördern. „Wir wollen mit kreativen Bildern und starken Geschichten Lust auf Veränderung machen“, fasst Laubrinus zusammen.
Mehr Infos findest du auf der offiziellen Webseite der Berlin Food Week 2025.
