Shakshuka, Croque Madame oder Avocado Bagel gefällig? Dann ab in die Uhlandstraße ins neue Max Brown Hotel. An der Rezeption vorbei, begleitet dich ganz amilike ein Host an den hoffentlich freien Tisch (Achtung! An Wochenenden soll man teilweise über eine Stunde darauf warten) und stellt dir das Konzept von Benedict Breakfast vor. „Der Fokus liegt ganz klar auf Eierspeisen“, sagt der Kellner. Und gibt uns gleich seine Empfehlungen mit auf den Weg.
Qiez zu Google hinzufügenAlso sind das russische Frühstück Zar’s Delight (15 Euro) und die Mini-Banana Pancakes (6 Euro) gesetzt. Außerdem müssen die Eggs Benedict (ab 13 Euro) als Namensgeber kommen, genauso wie das English Breakfast (16 Euro) und TLV Frühstück (15 Euro). Letzteres mit „zwei Eiern nach Wahl“. Und das nimmt man hier wirklich wörtlich. Allein das Rührei kannst du wie ein Steak in vier Garstufen ordern: „Medium rare“, „medium“, „medium well“, „well done“. Wir versuchen „medium well“ und sind von der perfekten Konsistenz (weder schlotzig noch trocken) begeistert. Ehrensache, dass es sich um Freilandeier handelt.
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Wer er richtig krachen lassen möchte, ordert als Frühstückchen gleich Entrecôte oder Flanksteak mit Spiegeleiern. Bewusste Esser nehmen mit veganen Kichererbsen-Pancakes nebst Aubergine, Tahini und Rote-Bete-Hummus vorlieb. Und für Lokalpatrioten hat sich das Benedict sogar eine Neukreation einfallen lassen: Die Eisbeinstulle. Ob Manuel Neuer die genommen hat? Wissen wir nicht. Nur, dass er einen Tag nach uns hier frühstücken war.
Auf Rundum-die-Uhr-Betrieb wird mit entsprechendem Personal asap umgestellt. Aktuell gibt es das Angebot schon bis 23 Uhr. Dass das Konzept aufgehen kann, zeigen die fünf Benedict-Filialen in Israel. Berlin ist die erste Dependance im Ausland. Und das ganz bewusst, wie Gründer Yair Kindler der Berliner Zeitung verrät: „Wenn es einen Ort gibt, an dem unsere Idee nicht für verrückt erklärt wird, dann ist es Berlin.“
