• Samstag, 22. August 2015
  • von Sophie Maaß

Über den Tellerrand kochen

Verständnis geht durch den Magen

« »
  • Über den Tellerrand kochen
    Gemeinsam kochen und essen verbindet: Das ist der Grundgedanke, der hinter "Über den Tellerrand kochen" steckt. Foto: externe Quelle - ©Über den Tellerrand kochen
  • Über den Tellerrand kochen
    Das Team von Über den Tellerrand kochen: Bontu, Rafael, Ninon, Gerrit, Lisa und Lisa (v.l.) Foto: externe Quelle - ©Über den Tellerrand kochen

Armut, Arbeitslosigkeit, Asylanträge – das assoziieren viele mit dem Wort "Flüchtling". Gerade jetzt, da so viele Menschen in Deutschland Sicherheit suchen, sollten sie aber mehr wissen. Dass Flüchtlinge eine Bereicherung für unsere Gesellschaft sind, zeigt eine Gruppe junger Studenten mit ihrem Projekt "Über den Tellerrand kochen". Sie haben schon zwei multikulturelle Kochbücher herausgebracht. Doch das war nur der Anfang.

Richtig zubereitet schmeckt auch das Ende einer Aubergine, persische Küche ist nicht scharf und Samosa ist kein Land, sondern eine Art gefüllte Teigtasche. Diese und viele andere interessante Dinge kann man lernen, wenn man sich zu einem Kochkurs in das Social Impact Lab im Mariannenkiez begibt. Hier zeigt Reza, der gleich zweimal aus dem Iran nach Europa floh, den rund 20 Kursteilnehmern, wie man in seinem Heimatland kocht. Neben Reza bieten auch Shaikh aus Pakistan und Modar aus Syrien ihr kulinarisches Wissen an. Im Gegenzug lernen sie Deutsche und die deutsche Sprache besser kennen, schließen interkulturelle Kontakte, ja sogar Freundschaften.

8 Möglichkeiten, Flüchtlingen zu helfen

Viel hilft viel

Berlin

"Überall liest man von Debatten und Demonstrationen. Wir möchten die Menschen, die hier zu uns nach Deutschland kommen, vorstellen und ihnen ein Gesicht geben", so Bontu Guschke, Mitbegründerin von Über den Tellerrand kochen. Zusammen mit sieben Kommilitonen hat die 21-jährige Kommunikationswissenschaftsstudentin eine Social-Media-Bewegung ins Rollen gebracht, durch die immer mehr Deutsche auf Flüchtlinge zugehen, um mit ihnen gemeinsam zu kochen. "Die Anzahl an Interessierten wächst täglich, überall in Deutschland treffen sich Menschen aus aller Welt zum Kochen", freut sich Biotechnologiestudent Gerrit Kürschner (24) über die positiven Reaktionen. Um noch mehr Menschen zu erreichen, sammelte das Team aus FU- und TU-Studenten die Erfahrungen aus den Begegnungen, die Lieblingsrezepte und persönlichen Geschichten der Flüchtlinge ein, um aus all dem ein großes Kochbuch zu entwickeln.

Chicken Bihiari Kabab (c) Über den Tellerrand kochen Chicken Bihiari Kabab (c) Über den Tellerrand kochen

Kochbuch zur Völkerverständigung

"Rezepte für ein besseres Wir" heißt das zweisprachige Kochbuch (Deutsch und Englisch), das auf mehr als 200 Seiten über 30 Rezepte und darüber hinaus zahlreiche Geschichten aus fernen Ländern enthält. Das Hardcover erschien im Dezember 2014. Es ist mit 25 Euro nicht gerade günstig. Aber dafür würden die Einnahmen aus dem Buchverkauf in weitere Projekte fließen, so die 24-jährige Ninon Demuth, die auch privat unheimlich gern kocht und es zudem liebt, unterschiedliche Kulturen kennenzulernen: "Wenn man gemeinsam kocht und isst, dann genießt man einfach das Zusammensein. So entsteht eine Atmosphäre, in der man einen Menschen näher kennenlernen und in seine Kultur eintauchen kann."

Auf der Homepage der Initiative stehen kommende Termine für gemeinsame Kochabende mit Moder, Reza und anderen. Sie finden ein Mal im Monat statt und kosten 45 Euro.

Über den Tellerrand kochen GmbH

Roßbachstraße 6
10829 Berlin

Zum Eintrag

Entdecke deinen Kiez mit unserer Karte! aufklappen

 
Quelle: QIEZ
Möchten Sie einen Beitrag schreiben oder eine Bewertung vornehmen?
Weitere Artikel zum Thema "Wohnen & Leben"

Wohnen & Leben

Beschissene Beete: gegen die Neu-Berliner-Spießigkeit

Beschissene Beete: gegen die Neu-Berliner-Spießigkeit

Berlin ist eine Großstadt mit allem, was dazu gehört: Dreck, Lärm und … mehr Berlin

Familie

Endlich geht es in Berlin rund: Karls Achterbahn

Endlich geht es in Berlin rund: Karls Achterbahn

Für die meisten ist es immer noch der Erdbeerhof vor den Toren der Stadt, … mehr Berlin

TOP-LISTEN

Top 5: Ungehypte Lieblingsorte in Treptow

Top 5: Ungehypte Lieblingsorte in Treptow

Treptow feiert gerade 450. Geburtstag. Grund genug, über unsere … mehr Treptow

Wohnen & Leben

Dein Urlaubsplaner für die Brückentage

Dein Urlaubsplaner für die Brückentage

Die erste gute Nachricht ist, dass jeder Feiertag 2018 auf einen Werktag … mehr Berlin

Wohnen & Leben

Darum ist der Teutekiez am schönsten

Darum ist der Teutekiez am schönsten

Oderberger Straße, Kastanienallee und Weinbergspark kennt doch eigentlich … mehr Mitte, Prenzlauer Berg

Grünes Berlin

Diese Insel ist noch lange nicht out!

Diese Insel ist noch lange nicht out!

Die Pfaueninsel hat Besucher verloren. Viele Besucher. Wir konnten uns … mehr Zehlendorf

Artikel versenden

Geben Sie hier die E-Mail-Adresse des Empfängers ein (z.B. name@xyz.de).
Mehrere Empfänger werden durch Kommata getrennt.

* Pflichtfelder

Hast Du bereits ein QIEZ-Benutzerkonto? Melde Dich hier an.

ODER
Falls Sie sich mit Ihrem Facebook-Konto auf Qiez.de registriert haben, klicken Sie auf den nebenstehenden Button, um sich mit Ihrem Facebook-Konto anzumelden.

Passwort zurücksetzen