- Donnerstag, 28. Mai 2015
Fast Food Deluxe bei Bun Bao
Der Gentrifizierungs-Burger
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Ein etwas anderer Burger: Der "Chick on Fire" kommt mit gegrilltem Hünchen, japanischem Rettich, jungem Spinat, Koriander und Avocado-Salsa daher. Foto: QIEZ - ©Sophie Maaß
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Im Bun Bao wechseln sich ein weiches Grau und knallige Farben ab. Besonderer Hingucker sind die eklektisch wirkenden Bildschirme. Foto: QIEZ - ©Sophie Maaß
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Frisch aus der Nuss: Das Kokoswasser im Bun Bao ist besonders an heißen Sommertagen ein super Durstlöscher. Foto: QIEZ - ©Sophie Maaß
Kollwitzkiez – In der Hipster-Hochburg gibt es seit Kurzem tatsächlich einen neuen Laden, der so in Berlin bisher noch nicht zu finden war. Bun Bao heißt das Geschäft des vietnamesischen Chefkochs Anh Vu Dang, der ungewöhnliche Burger-Gerichte mit exotischen Zutaten kreiert. QIEZ war für euch zum Geschmackstest vor Ort.
Es ist ein herrlicher Frühlingstag und so entscheiden wir uns, an einem der leuchtend blauen Holztische draußen vor dem Bun Bao Platz zu nehmen. Japanischer Zierahorn, Sukkulenten und rosarote Margeriten stehen hier um uns herum. Für die Location gibt es also schon einmal zwei erhobene Daumen. Denn auch von innen zeigt sich der Burgerladen in peppigen Farben und mit hübschen Blümchen auf den Tischen. "Die leuchtenden Bildschirme, die von der Decke hängen, wirken besonders gut am Abend", erklärt uns Besitzer Anh Vu Dang, der zu einer kurzen Begrüßung aus der Küche gekommen ist. Sogleich entschuldigt er sich jedoch und verschwindet wieder hinter den Grill. Das Restaurant ist proppenvoll, die Kundschaft will bedient werden.

Satte Sache
Wir setzen uns wieder raus und studieren die Karte. Burger-Kreationen wie "Pimp My Shrimp" mit Schrimps-Patty, Mango und jungem Spinat (8,50 EUR) oder "Tuna Me On" mit Thunfisch-Steak, hausgemachter Wasabi-Mayonnaise und Sprossen (9,50 EUR) klingen verlockend. Dennoch entscheiden wir uns für die etwas konservativeren Varianten mit Rindfleisch ("Beef Up My Day" für 7,40 EUR) und gegrilltem Hühnchen ("Chick On Fire" für 7,90 EUR). Dazu bestellen wir Pommes, Süßkartoffel-Pommes und Kokoswasser frisch aus der Nuss.
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Quelle: QIEZ
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