Bergmannkiez - Bewusste Ernährung ist im Trend. Wer sich nicht nur vegetarisch, sondern auch völlig ohne tierische Produkte ernähren möchte, hat es in Berlin trotzdem nicht ganz leicht. Vegane Cafés und Restaurants zum Einfach-Wohlfühlen sind noch immer eher die Ausnahme. Doch es gibt Hoffnung: Wer im hippen Herz Kreuzbergs rein pflanzlich verwöhnt werden möchte, ist im freckles bestens aufgehoben.
Serviert werden vor allem selbstgebackene Köstlichkeiten wie Spekulatiuscremetorte, Apfel-Sahne- oder leckerer Zupfkuchen – alles natürlich ohne Milch, Eier oder Butter hergestellt. Auch die leckeren Cookies und Desserts wie das hausgemachte Tiramisu sollten sich die Gäste des liebevoll eingerichteten Cafés nicht entgehen lassen. Viele der angebotenen Kuchen sind dabei nicht nur vegan, sondern auch nuss- und glutenfrei.
Wem der Sinn eher nach etwas Herzhaftem steht, der kommt im freckles ebenfalls auf seine Kosten. Aus rein vegetarischen Zutaten werden Paninos mit Salat, Frühstücksteller, Quiches und herzhafte Tagesgerichte gezaubert. Als speziellen Service bietet das freckles – der Name steht übrigens für die ‚Sommersprossen‘ der Inhaberinnen Nora und Anna – auch veganes Catering an. Ob Geburtstag oder Hochzeit – mit den servierten Leckereien kann man auch ‚eingefleischte‘ Alles-Esser für die vegane Ernährung begeistern.
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