Jaja (Neukölln)
Käse und Wein, mehr braucht es doch nicht zum glücklich sein: Im Jaja in der Weichselstraße kannst du nach ein paar Gläsern nicht nur schlecht reimen, sondern dem Trend Naturwein frönen. Doch was versteht man darunter? Eine gesetzliche Bestimmung gibt es nicht, allerdings werden die Weine biologisch-organisch produziert und per Hand bearbeitet. Es geht aber noch einen Schritt weiter, denn im Gegensatz zu Bio-Wein-Produzenten verzichten viele Naturwinzer komplett auf Schutzmittel. Zudem wird auf Spontanvergärung mit wilden Hefen gesetzt und es wird kein Schwefel genutzt, um den Wein zu konservieren. Der geringe Schwefelgehalt entsteht aus dem Wein selbst. Die Weine sehen oft trüb aus und nicht selten haben sie eine orange Farbe.
Im Jaja bekommst du vor allem welchen aus Frankreich. Neben der altbewährten Käseplatte gibt es eine tolle Auswahl an frischem und leckerem Essen, das den Geschmack des Weines unterstreicht. So stehen gesalzener Kabeljau mit Blutorange genauso wie Endiviensalat mit Ziegenkäse und Pistazien auf der Karte. Wenn dich der Naturwein so richtig gestochen hat, gibt es im Jaja auch regelmäßige Weinevents. Hier lohnt ein Blick auf ihre Facebookseite.
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Hermanas Wein Bar (Friedrichshain)
In der gemütlichen Weinbar Hermanas kann man schon vom Schaufenster aus sehen: Hier geht es um den guten Rebensaft, und zwar aus Argentinien. Dabei ist die Vinothek sowohl Weinbar als auch Handel. Also wenn es besonders gut geschmeckt hat, kannst du dir auch eine Flasche für zuhause mitnehmen. Praktisch! Die Barbetreiber arbeiten nach eigenen Angaben nur mit kleinen Familienbetrieben zusammen, die ihre Produkte in Handarbeit herstellen. Wer dazu noch was essen möchte, kann sich die Empanadas schmecken lassen, die entweder mit Fleisch, Käse oder Spinat gefüllt sind.
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Ottorink (Kreuzberg)
Weinkisten oder Weinfässer als DIY-Regal und Tisch sind im Selbermach-Kosmos zwar keine Innovation mehr – im Ottorink in der Dresdener Straße wiederum sind sie Teil des Geschehens. Schließlich handelt es sich hier um eine Weinbar, die generell mit Holz nicht geizt. Holzboden, deckenhohe Holzregale und Holzstühle verleihen der Bar einen urigen Touch. Besonders ist hier tatsächlich die monatlich wechselnde Weinkarte, die der gelernte Koch und Winzer Andreas Rink seinen Kunden anbietet. Das heißt immer wieder Neues und Überraschendes für den Gaumen. Auf der Karte findest du besonders viele deutsche Weine, wie Chardonnay aus Rheinhessen oder Spätburgunder aus der Pfalz. Zum Wein gereicht werden klassische Begleiter wie Käse, Wurst und eingelegtes Gemüse. Sonntags gibt es hier das große Restetrinken, keine Sorge – das hat nichts mit wilden Mixturen zu tun, sondern du kannst ein Glas von der bereits geöffneten Weinflasche für 4 Euro ergattern.
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Wild Things (Neukölln)
Neukölln ist eine wahre Schatztruhe für Naturwein, denn auch im Wild Things kannst du ihn natürlich haben, ob nun aus Slowenien, Frankreich oder Spanien. Wie Sommelier Sébastien erzählt, gibt es 35 Flaschenweine zur Auswahl. In dem neuen Laden vom Team von Industry Standard bekommst du zudem den lässigen Neuköllner-Style. Centerpiece ist definitiv das große Wandbild und es gibt auch eine Reminiszenz an das bekannte Bilderbuch Where the Wild Things Are. Das passt ja! Apropos die New York Times lobt die Bar auch für ihren chilligen Vibe. Auf der Speisekarte stehen neben Austern und Tartar auch Besonderheiten wie Popcorn mit geräucherter Butter. Das Motto der wilden Truppe: Wir wollen Spaß mit dir haben, also lass die Weintrauben ihr Ding machen. Nichts dagegen!
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W-einkehr (Friedrichshain)
Egal, ob in großer Runde oder zu zweit bei Kerzenschein. Im W-einkehr kannst du sowohl Freunde als auch dein Date mit der großen Auswahl an deutschen Weinen beeindrucken. Auf der Karte finden sich viele Weine aus familiengeführten Weinguten sowie eine große Auswahl an Rieslingen. Dazu gibt es Winzer Happen, wie Gouda mit Trauben oder die große Käseplatte mit fünf verschiedenen Käsesorten aus dem Weinkeller. Wer gerade abstinent lebt – oder auch für Kinder – gibt es auch einen selbstgemachten Traubensaft.
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Weinbar Rutz (Mitte)
Das Rutz in der Chausseestraße, nahe dem U-Bahnhof Oranienburger Tor, hat einen hervorragenden Ruf. Das dazugehörige, oberhalb der Weinbar gelegene Restaurant ist seit 2012 sogar mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Karte wartet mit mehr als 800 verschiedenen Weinsorten auf, darunter allein 380 Rieslinge. 2014 wurde das Rutz vom Gault Millau mit dem Titel Weinkarte des Jahres ausgezeichnet. Besonders empfehlenswert sind die Rutz Rebellen in Weiß, Rot oder Prickelnd. Unbedingt reservieren!
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Weinverein Rote Insel (Schöneberg)
Diese gemütliche Weinbar mit der grünen Wand heißt zwar Verein, aber keine Angst es gibt keine komischen Aufnahmerituale. Mitglieder sind einfach Gäste, die es hierhin verschlägt. Die Philosophie des Hauses: Schmackhafte Weine zu einem fairen Preis. Dabei hat sich das Lokal vor allem auf das Weinbaugebiet Rheinhessen spezialisiert. Es gibt übrigens auch einen extra Vereinswein. Auf der Karte stehen ansonsten noch kalte Kleinigkeiten wie der selbstgemachte Spundekäs. Aber auch Rindertartar oder Boeuf bourguignon (gibt es nur Freitag bis Sonntag) kannst du dir hier schmecken lassen.
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1. Mär 2017 um 10:16 Uhr
Glügk (Charlottenburg)
Das Hauptaugenmerk im Glügk liegt vor allem auf deutschen Weinen. Ansonsten beglückt diese Weinbar ihre Gäste mit hervorragenden edlen Tropfen und schmackhaften Happen wie Lammbouletten mit Aioli oder gebratener Entenleber mit Sherry und Pinienkernen. Die Deutschen werden durch eine Auswahl Südeuropäer ergänzt und für gemütliche Stimmung sorgen Kerzen und Windlichter. Ob elsässischer Gewürztraminer oder ein gehaltvoller Roquefortissime, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Der eigenartig geschriebene Name Glügk führt auf das weltweite Netz der Weinhändler zurück, denn dort müssen Worte auffallen, um wahrgenommen zu werden.
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Chateauneuf (Steglitz)
Das Chateauneuf in der Curtiusstraße in Lichterfelde West bietet gute französische Weine zu fairen Preisen an. Ob eine Flasche Crémant Rosé aus der Bourgogne, ein Terres aus der Provence oder ein samtweicher Séguret mit Himbeer-, Kirsch- und Süßholzaroma, die Auswahl ist groß und das nicht nur bei Flaschenweinen. Besitzer Jacques Gerbaulet, der aus Paris stammt, empfiehlt besonders die Kombination eines Glases Sauvignon Blanc Sancerre von der Loire, das nach Holunderblüten duftet und Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig. Neben ausgewählten französischen Spezialitäten wie provencalischer Wildpastete und luftgetrocknetem Bayonner Schinken gibt es auch stetig wechselnde französische Rohmilchkäsesorten.
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Chez Maurice (Prenzlauer Berg)
Das Chez Maurice vermittelt seit über zehn Jahren französisches savoir-vivre im Bötzowviertel. Schon die weinrote Marquise und die im Sommer draußen stehenden Holztische erinnern an ein Pariser Straßencafé. Tritt man erst ein in das Geschäft, das Feinkostladen und Restaurant zugleich ist, fällt einem sofort das lange Wandregal auf, das bis unter die Decke mit feinsten Tropfen aus Frankreich gefüllt ist. Ein Großteil der mehr als 200 Weine ist selbst importiert und viele der Spitzenweine können bei Weinverkostungen probiert werden. Für diese muss man sich allerdings anmelden, da sie an wechselnden Terminen stattfinden und die Anzahl der Plätze begrenzt ist.
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