Der Erfolg von Yumcha Heroes ist den drei Damen zu verdanken, die die fantastischen Dumplings nach alten Rezepten mit der Hand herstellen: Chen June, Bing Wu und Su Jun. Das haben die neuen Inhaber des Restaurants in Mitte längst erkannt und die drei Frauen am Gewinn beteiligt. Doch damit nicht genug. Nun öffnen Mirsad Mujanovic und Anjelo Nguyen auch noch die Manufaktur und richten damit einen verdienten Scheinwerfer auf die Heldinnen der Küche.
Qiez zu Google hinzufügenAb sofort bietet ein charmanter Straßenverkauf die Chance, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Durch die getönte Schaufensterscheibe kann man hier sehen, mit welcher Sorgfalt und doch schnellem Geschick Chen June, Bing Wu und Su Jun die Dumplings formen. Auch die Füllungen schneiden, mixen und würzen sie hier natürlich in großen Mengen. Unterstützt werden sie nur von einem Mann, der ihnen zuarbeitet. Es ist wirklich erstaunlich, dass diese kleine Küche die Produktionsstätte ist für die gesamten Dumplings, die im Yumcha Heroes und in der Long March Canteen von zahlreichen Gästen gefeiert werden.
Wer einmal die mit Garnelen gefüllten und bläulich eingefärbten Mrs. Chens Blue Pearl gegessen hat, wird sich nie wieder mit etwas anderem zufriedengeben. Diese Dumplings sind Next Level. Das hat sich auch in der Dunckerstraße bereits herumgesprochen. Die drei Tische, die vor dem Straßenverkauf stehen, sind beständig besetzt. Familien halten hier auf dem Nachhauseweg nach der Schule, Kollegen kommen zum schnellen Lunch, Freundinnen plauschen hier beim Genuss der Teigtaschen und sogar alteingesessene Kiezbewohner können sich den köstlich duftenden Dumplings nicht entziehen. Essen verbindet und das der drei Damen öffnet wirklich jedes Herz. Also lohnt sich das Warten oder man spaziert mit den Dumplings zur nächsten Parkbank.
Bestellen kann man digital an einem Schalter, bedient wird man von den Damen selbst. Das Prinzip ist sehr einfach: Durch den Werksverkauf bekommst du hohe Qualität frisch auf den Tisch. Wir probieren uns einmal durch das tagesaktuelle Angebot: Neben Mrs. Chens Blue Pearl bekommen wir Shanghai Dumplings mit angenehm würzigem Schweinefleisch, Black Beef Dumplings, die vielfältige Schärfe mit zartem Beef verbinden und mindestens genauso berühmt sind wie die Blue Pearls. Auch die Shou Mai mit Schweinefleisch, Wasserkastanie, Shiitake-Pilzen und Lachskaviar sowie Gemüse-Dumplings überzeugen.
Im Gegensatz zu vielen anderen Hotspots in Prenzlauer Berg ist die Yumcha Heroes Manufaktur auch im Preis kundenfreundlich. Statt Schnickschnack drumherum gibt es fünf köstliche Dumplings für nur 8,25 Euro, zehn Stück kosten 16 Euro und 20 Stück sind für 30 Euro zu haben. Das ist fair kalkuliert und jeden Cent wert. Als Getränk bekommst du hier einen selbstgemachten Eistee, der nicht zu süß ist und wunderbar zu den Dumplings passt. Für zu Hause nimmst du dir entweder ein paar frische Dumplings mit oder legst dir mit einem tiefgekühlten Sortiment einen Vorrat an. Auf Eis wird das Angebot durch White-Chicken-, Pink-Lamb- und Orange-Prawns-Dumplings erweitert. Selbstverständlich sind auch diese Dumplings von den drei Damen in Handarbeit gefertigt.
Geöffnet ist die Manufaktur für Gäste von Mittwoch bis Sonntag in der Zeit von 12 bis 18 Uhr. Ob als Lunch-Spot oder als Einstieg in den Abend: Die Yumcha Heroes Manufaktur ist ein Gewinn für alle, die Genuss lieben und den Charme dieser Location zu schätzen wissen. Wir tun es und werden sicher jede Gelegenheit nutzen, uns die Dumplings zu gönnen.
Yumcha Heroes Manufaktur
Dunckerstraße 60
10439 Berlin
Webseite: Yumcha Heroes
