• Freitag, 19. Oktober 2012

Interview

Sinnlich-süße Verführung für Genießer

  • Confiserie Zehlendorf
    Geschäftsführerin Edith Smith präsentiert einige Produkte der Confiserie Zehlendorf. Foto: kompakt - ©Martina Conradt

Nur ein Blick auf die hochwertigen Süßwaren der Confiserie Zehlendorf genügt bereits, um den Appetit anzuregen. Die Filiale am Teltower Damm hat eine lange Tradition in der Herstellung von Köstlichkeiten aus Schokolade. Zusätzlich führt sie ein passendes Sortiment von Spirituosen. Wir haben mit Geschäftsführerin Edith Smith gesprochen.

Die Verführung beginnt bei Ihnen schon in der Auslage. Hier erblühen ganze Sträuße an Pralinen, Trüffeln und Schokolade im Fenster. Worauf legen Sie besonderen Wert?

E.S.: "Auf allerhöchste Qualität, Abwechslung, geschmackliche und optische Verführung. Hochwertigste Süßwaren schmecken nicht nur sensationell, sondern machen glücklich. Das sollen unsere Kunden schon beim Blick in die Auslagen spüren, wir führen die exklusivsten Sorten, die besten Firmen, bieten die schönsten Verpackungen und freuen uns über jeden Kunden: egal ob der kleine Junge, der seiner Mama eine Freude machen möchte, oder der Großkunde, der zum Jubiläum oder zu Weihnachten alle Mitarbeiter seiner Firma beschenkt!"

Gerade Ihre Filiale in Zehlendorf hat eine große Tradition. Fühlen Sie sich da verpflichtet?

E.S.: "Sehr. Das Geschäft ist eine Institution, die 1946 von Erich Hamann gegründet wurde – einer der berühmtesten Berliner Schokoladenproduzenten. Als er es uns übergeben hat, haben wir ein großes Erbe übernommen. Der Anspruch war uns eine solche Verpflichtung, dass wir Tag und Nacht gearbeitet haben. Wir feiern jeden Morgen wie eine Neueröffnung, appetitlich, perfekt präsentiert, mit mehr als 160 verschiedenen Pralinensorten, 175 verschiedenen Schokoladen und feinstem Gebäck. Weihnachten erweitern wir unser Angebot noch um etwa 30 Lebkuchensorten, von Marzipan und Nougat ganz abgesehen. Wir arbeiten nur mit den besten Herstellern zusammen wie z. B. Sawade, Walter, Leysieffer, Lauenstein, Rabbel, Baumkuchen von Rabien, Dr. Scholze und Berger, unser Geheimtipp aus Österreich."

Was lieben Ihre Kunden besonders?

E.S.: "Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, die köstlich schmeckt und auf der Zunge zergeht. Es gibt exklusive Geschmacksrichtungen wie Rosenblüten mit Champagner oder Whiskey-Orange. Gefragt sind Pralinen mit ausgefallenen Füllungen wie Crème brûlée, Hot Orange, Kaffee- und Sahneliköre."

Worauf legen Sie hier besonderen Wert?

E.S.: "Jeder Kunde bekommt die gleiche Aufmerksamkeit, und wir versuchen, alle Wünsche zu erfüllen: die Rentnerin, die sich eine kleine Praline zum Nachmittagskaffee gönnt, junge Leute, die eine Confiserie zum ersten Mal betreten, und die großen Kreationen für Hochzeitstage, Weihnachtsfeiern, Firmenveranstaltungen! Wir haben einen Lieferservice, Geschenkverpackungen und im Sommer Kühltaschen! Außerdem bieten wir ein großes Sortiment an Rotweinen, Champagner und hochwertigen Spirituosen an, die perfekte Ergänzung zur Schokolade. Kosten Sie und lassen Sie sich kulinarisch verführen."

Confiserie Zehlendorf, Inhaber Dipl.-Ing. Helge Urmanczy

Teltower Damm 27
14169 Berlin

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Quelle: kompakt
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