Endlich der eigene Chef sein! Mit 48 Jahren hat sich Mario Ziervogel, der Enkel des berühmten Wurstverkäufers Max Konnopke, diesen Traum erfüllt. „Ich wollte nicht wie Prince Charles ewig auf die Übergabe der Krone warten“, begründet Ziervogel die unternehmerische Trennung von seiner Mutter Waltraud, der bisherigen Herrin über Konnopkes Currywurst.
Qiez zu Google hinzufügenIn Ziervogel’s Kult-Curry, dem neuen Laden in der Schönhauser Allee 20, dürfen „Stammkunden, Arbeiter und Touristen“ sich auf bewährte Wurst- und Saucen-Qualität freuen. Zur Auswahl stehen die originale Konnopke Currywurst mit oder ohne Darm, aber auch Bouletten, Wiener oder Fleischspieß stehen auf der Karte. Dazu gibt es das bewährte Familien-Ketchup – nach den individuellen Wünschen verschieden scharf gewürzt.
Bisher beschränkt sich das Angebot auf die üblichen Imbissspezialitäten, doch auch ein weiterreichende Speisenauswahl wie „Kartoffelgerichte oder Sauerkraut“ könne man sich „auf Wunsch der Kunden durchaus vorstellen“, so Ziervogel.
Neuer Name – bewährte Qualität
Nun wird mit viel Trubel zunächst der normale Imbissbetrieb aufgenommen. Erst nachdem sie sich 44 potenzielle Geschäfte „vom Grunewald bis nach Reinickendorf“ angesehen hatten, entschieden sich Mario und seine Frau Viola Ziervogel für die Eröffnung am Senefelder Platz.
„Der 45. Laden entpuppte sich als perfekter Standort“, erzählt Mario Ziervogel. „Hier konnten wir eine Küche und das notwendige Abluftsystem installieren und die Verkehrsanbindung ist ideal.“ Dass der neue Laden nur wenige hundert Meter von der angestammten Bude unter dem U-Bahnhof Eberswalder Straße entfernt ist, war laut Ziervogel „reiner Zufall“.
Bereits in den vergangenen zwei Tagen konnte man beim Probeverkauf die begehrte Wurst kosten. Morgen um 11.07 Uhr wird dann unter den Augen vieler geladener Gäste der reguläre Betrieb von Ziervogel’s Kult-Curry aufgenommen – auch Pankow Bürgermeister Torsten Kühne (CDU) wird der Eröffnung beiwohnen.
Wer es etwas ruhiger mag, der schaut am besten noch heute bei Mario Ziervogel vorbei: Bisher bleibe noch „Zeit und Luft“ für ein kleines Schwätzchen.
